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飘“香”远方的韩城味道
发布日期:2018-10-29 16:54:00      
   “1小时后上节目,嘉宾去哪了?赶紧找……”8月9日,当陕西三套《好管家》栏目导演在后台焦急寻找刘丽华时,她还在演播大厅外,一个人搬着上节目用的锅碗瓢盆、50多种调料等物件。从车里把这些东西送到现场,来回10分钟,至少要跑三次。等她搬完东西,跑回后台等化妆师上妆时,距节目开始不到25分钟。 
     这样的场景,从2017年6月开始,刘丽华共经历了15次。每录一次节目,都让刘丽华身心俱疲,但想到节目开播后,大家对韩城美食的喜爱和赞赏,自豪感油然而生,觉得再苦再累都值得。 
    因为喜欢美食,加上家庭环境的影响,刘丽华做得一手好饭。每次给女儿做饭,女儿都会说,“妈妈,你做的饭是世界上最好吃的”。孩子的肯定就是刘丽华研究美食的动力,“外婆和妈妈是村里远近闻名的烹饪能手,耳濡目染,我上手也非常快,天天变着花样给女儿做饭。”刘丽华说。
        母爱是伟大的,但让刘丽华下决心把韩城美食推广出去的则是另外一件事。一次,她接待一个来韩城参加活动的媒体团队,几名团员对她说,韩城小吃太辣了,他们吃不习惯。“他们头一次来韩城,吃到的不一定是地道的韩城美食,所以才会产生这样的误会”,刘丽华说。也正因为如此,她才下定决心把韩城美食推广出去,让更多的人品尝到真正的韩城味道。
     因为爱做美食又爱分享,不久刘丽华被陕西三套《好管家》导演“盯”上了,要了一些她平时制作的美食图片,并约她上节目。2017年6月26日,刘丽华第一次在《好管家》节目中与观众见面,分享了她做的韩城美食,没想到效果出奇的好,现场观众对她做的小吃赞不绝口。节目录完还没下台,导演就和她约好下一期的录制时间。   
         “准备节目时,我发现有的嘉宾单纯教观众如何做美食,或者加入一些当地美食文化,但不够深入。韩城历史文化积淀深厚,小时候爷爷给我讲过很多关于小吃的故事,所以我把这些故事加进讲稿,达到不一样的效果。”刘丽华说。
 
   第一次录节目,她做的是甑糕和酸拌筋,她说这种搭配是“黄金搭档”,酸拌筋的酸爽中和了甑糕的甜,搭配起来营养丰富,加深了人们对味道的记忆。在展示酸拌筋的做法时,她为大家讲了一个故事:相传当年李自成在韩城得了一场大病,百医不治,喝了一碗当地老百姓做的酸拌筋后浑身出汗,病竟奇迹般地好了,所以酸拌筋又是救命汤……这样以科学营养、美食搭配和小故事相融合的方式,让观众记住了有味道更有故事的韩城美食。 
  
       在外人眼里,刘丽华现在是地地道道的“美厨娘”,其实她还是市科协副主席,这个身份让刘丽华肩头的担子更重了。她说:“作为一名业余美食爱好者,希望有更多的人品尝韩城美食;作为一名公职人员,希望通过自己的努力,让美食走出韩城、走向全国。”这个愿望,既是责任也是义务。
 
  如今,刘丽华的节目已成为省科协的亮点工作,市科协计划将韩城小吃整理成册,在此基础上,在西安建立韩城味道体验店,如果模式成功,可以大量复制,让更多的人体验韩城美食,让韩城味道走向更广阔的市场,飘“香”远方。