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有些水果表面上酸,背地里含糖量竟然那么高!
发布日期:2019-11-27 17:46:00      
水果酸酸甜甜,男女老少都爱吃。
 
现在大家的健康意识提高了,
 
都知道一些水果的含糖量可不低,
 
不能吃太多。
 
不过,很多人都误以为
 
「不甜的水果,含糖一定少」
 
「越甜的水果,含糖一定多」。
 
其实吧……水果的含糖量高不高,
 
可不是尝起来甜不甜这么简单。
 
水果的含糖量,尝不出来
 
       光靠嘴巴品尝并不靠谱,因为不同的糖,甜味是不一样的!另外,甜味也有可能会受到其他成分的影响。

 
 
      其实糖分的正统叫法是碳水化合物,而与普通食品中的糖不同,水果当中的糖分为很多种类,主要包括单糖(果糖,葡萄糖),双糖(蔗糖,麦芽糖)和多糖(淀粉)。
 
      其中葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度都是不一样的。果糖最甜,其甜度是蔗糖的1.7倍,第二是蔗糖,然后是葡萄糖,最后是淀粉,但淀粉是没有甜味。
 
       而影响水果甜度的因素也有很多,例如不同水平的有机酸,例如果酸,柠檬酸,酒石酸和鞣酸等,这些成分都会使水果的甜度不那么明显,以至于尝起来不太甜。

 
       甜的水果在很多糖尿病患者眼里,都是一枚升糖的“定时炸弹”,日常很少人敢轻碰。但是,水果的升糖指数单凭味觉判断是不标准的,有些水果尝起来虽然比较甜,但含糖量却非常低。
 
       1.草莓肉嫩多汁、酸甜可口,是难得的色香味俱全的水果。更重要的是,草莓不仅尝起来好吃,其每100克当中,含糖量仅为6克。
 
       2.香瓜生津止渴,不仅含有丰富的维生素,升糖指数也非常低,含糖量为5.8克/100克。
 
       3.西瓜爽甜多汁,是大部分人消暑止渴的首选水果。尝起来虽甜,其含糖量比草莓、香瓜还低,含糖量为5.5克/100g。
 
       4.番石榴肉汁丰富、味道甜美、几乎无籽,口味接近于梨和台湾大青枣之间,重点是其含糖量也不高,含糖量为8.3克/100克。
 
       5.杨桃是一种爽甜可口的水果,它一年四季均可成熟,因为独特的外形,它也被称作“五敛子”,含糖量为6.2克/100克。
 
 
       以上5种水果,对于糖尿病患者而言,不仅营养丰富,升糖指数也不高,日常不妨适量食用。
 

 
       有些水果很“狡猾”,口中尝起来不甜,含糖量却超乎了人们的想象,以至于骗到了不少糖尿病患者。
 
       1.如火龙果并不是很甜,酸味也比较明显,但每100g火龙果当中的糖分却有11克。
 
       2.百香果基本没啥甜味,还特别酸,但含有的糖分比甜甜的葡萄却多很多,含糖量为13克/100克。
 
       3.山楂也是特别的酸,有甜味但也不明显,但其每100g含量当中的糖分却高达22克。
 
       4.还有基本没啥味道的人参果,其含糖量也不低(18克/100克),比百香果还厉害。
 

 
        也有一些水果很实诚,尝起来很甜,含糖分也很高。如苹果、葡萄、雪梨等,每100g含量当中一般含有10%~12克的糖分。此外,鲜枣、柿子、无花果等水果,每100g含量当中糖分也同样高达15克。特别是鲜枣,糖分是最高的,每100g含量的糖分高达30克。
 
       对于糖尿病患者而言,日常就需要严格控制热量的摄入,对于以上含糖量高的水果,糖友进食后会容易引起餐后血糖明显上升,导致热量摄入超标。因此糖友一定要懂得管住嘴巴,尽量少吃此类水果。
 
       综合以上的内容,我们来给各位糖友来个总结,请看表:

 
        这样对照下来,相信很多糖友对水果的选择更加心中有数了。

 
       抛开水果当中的含糖量而言,懂得如何吃水果,也是糖友控糖的关键条件之一。首先对于每日食用水果的含量,应尽量控制在200g以下(指去皮取核后可食部分的重量)。
 
       其次,糖友食用水果应选择两餐之间,尽量避免在餐后食用。
 
       然后,不少糖友认为,常吃水果就能代替蔬菜,其实这一想法是不正确的。水果当中的营养成分有限,仅通过水果补充日常所需成分,是远远不够,最好的方式当然是做好水果+蔬菜2者之间的营养搭配。
 
       再者,当糖友处在病情加重、血糖较高或血糖波动较大的情况时,可暂时停止吃水果,不妨食用青瓜、番茄进行补充。
 
       最后,糖尿病患者在服用他汀类调脂药或钙拮抗剂类降压药时,应尽量减少食用西柚、柠檬、酸橙等水果,以免引起药物不良反应,对健康造成不良的影响。
 
 
       可见,水果的含糖量高不高,不能仅凭口感进行判断。但不少糖友可能会疑惑,不通过口感判断,那该如何确定这个水果是否升糖?其实方法很简单,糖友真的担心吃水果会升糖,那么吃之前最好去上网查询一下《中国食物成分表》便可一目了然。