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快过年了,这些年货不能买!
发布日期:2020-01-16 16:13:00      
马上就要春节啦,
 
你开始备买年货了吗?

 
核桃仁、瓜子、红枣、
 
龙眼干、花生、松子,
 
年货品种那么多,
 
你会选择哪些呢?
 
 
 
注意注意!
 
年货品种虽多,
 
但质量参差不齐,
 
很容易买到劣质品,
 
买之前一定要记住这些!
 
这样的干果不能买
 
一、糖精瓜子
 
       瓜子有绿茶的、黑糖的、奶油的、五香的、话梅的....不同口味的瓜子外表颜色也不一样,有绿色、白色、红色等。糖精瓜子虽然味道浓郁好吃,但含有的化学添加剂也不少,多吃不利于身体健康。
 
       并且,一些商家为了减少成本,使用糖精钠(糖精)和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠的甜度是蔗糖的400倍,但不会提供热量,所以用量少、成本低,应用较广泛。经常吃糖精钠超标的食品,会增加健康隐患。

 
        买瓜子挑原味:
 
       这种瓜子皮上的白色条纹分明,瓜子壳凹痕明显,摸起来不会很滑腻,吃的时候有瓜子的清香,香而不腻。
 
 
 
       二、霉变花生
 
      花生最容易受潮发霉,产生黄曲霉菌。变质的花生会产生一股“哈喇味”,有的黑心商家会用变质花生作为原料加工,并且添加大量的奶精和去麻粉,麻痹人们的舌头,让人吃不出变质的味道。
 
       买花生先尝味道:
 
       千万不要买有哈喇味、霉味很重的花生。并且,一次不要买太多花生,防止受潮变质。
 
       三、漂白核桃
 
       未经漂洗的核桃外壳发黑、发黄,看起来丑丑的。被工业双氧水或氨水浸泡过的核桃皮变得更白,更有光泽感,但这种经过化学原料处理过的核桃,吃多会引发呼吸系统疾病,导致抵抗力下降。
 
 
          怎么买核桃:
 
         ① 看。不要选择色泽特别鲜艳或者颜色偏浅、发白的核桃。
 
        ② 闻。过量使用双氧水浸泡核桃,会产生刺鼻的气味。
 
       

       四、开心果
 
       正常的开心果,果壳偏黄,果仁为绿色,果皮呈紫红色。
 
       开心果也是屡陷“漂白门”,经过漂白的开心果,虽然残留并不多,但是长期大量食用容易造成口腔黏膜损伤,严重的会损害肝脏,危害消化系统。
 
       怎么买开心果:
 
       通过果壳颜色辨别开心果。米黄色果壳、紫衣绿仁的开心果是自然非漂白的。漂白后的开心果,果壳呈白色,果皮棕色、果仁颜色有褪色。开封后一定要尽快吃完。
 
 
      五、石蜡栗子
 
      油亮油亮的糖炒栗子看起来很有食欲,但可能添加了提亮剂——石蜡。即使是食品级石蜡也不能大量、长期食用,可能会导致吸收减缓,食欲减退。如果是工业石蜡,还有致癌的风险。
 
      有些商家为了降低成本,会违法添加糖精(钠)物质。栗子如果刚一吃就感觉非常甜,而后味带有苦涩感,这就很有可能是“糖精栗子”了。
 
 
       怎么买栗子:
 
       ① 看外观:正常的糖炒栗子是用麦芽糖和植物油炒制,颜色正常且“不过度”,但加入石蜡的栗子外表过于乌黑发亮,放置一段时间之后颜色依旧不退。
 
       ② 摸感受:正常的栗子摸起来较粘手,而“石蜡栗子”摸起来非常光滑。
 

 
       六、硫磺枣
 
       硫磺熏制的红枣,会有大量二氧化硫残余,食用后容易灼伤胃肠道,引起消化道的刺激肿胀,二氧化硫的刺激性气味还会破坏呼吸系统。
 
 
       怎么买红枣:
 
       正常红枣晒干后表面有褶皱和自然斑点。而硫磺红枣外表光滑、颜色鲜亮,没有斑点,掰开后枣肉发白。硫磺枣闻起来有一股怪味,掰开一小块放入口中味道苦涩,千万不要购买。
 
       七、陈年杏仁
 
       颜色发暗偏深,颗粒干瘪,很有可能是陈年的杏仁。白色斑点的杏仁已经发霉了,也不能食用!
 
       怎么买杏仁:
 
       新鲜的杏仁颜色较浅,个头又大又饱满,吃起来清新爽口。
 
 
 
       任何食物,都有它原始、本真的颜色。买干货时不要一味的挑“颜值”,多看多了解还是有好处的。
 
       这五类年货少吃一点
 
       一、高油脂年货
 
       代表年货:蛋散、炸薯片、薯条。
 
       这类食物含油脂较多,吃多了会增加胃肠道负担,影响正常的食欲,更糟糕的是如果吃得过多会导致油脂囤积在身体里,也加大了患上肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的风险。
 
 
       二、高糖年货
 
       代表年货:曲奇饼干、巧克力、年糕、糖果。
 
       甜食所含热量较高,加上节日期间活动较少,能量过剩的结果是假期回来,肉肉也多了不少。本身有糖尿病的人更应避免吃甜食,以免血糖难以控制。
 
 
        三、高胆固醇年货
 
       代表年货:海鲜干货
 
       瑶柱、干蚝、鱿鱼等海产品,含胆固醇较高,原本有冠心病、高胆固醇血症的人更应少吃,以免诱发疾病。
 
       有人喜欢用这些海鲜干货煲汤,只喝汤不吃料,以减少胆固醇的摄入。但是这些海鲜干货含嘌呤较高,煲汤会将食物里的嘌呤融出,而痛风的发作与高嘌呤摄入密切相关,所以痛风患者或高尿酸血症不适宜多喝这种海鲜汤。
 
       四、高盐年货
 
       代表年货:腊肉腊鱼、坚果、话梅。
 
      年货里有盐味的,除了腊肉腊鱼,不外乎是花生、瓜子、果仁、话梅这些小零食。
 
      而小零食里的盐更容易被人忽视,随便吃上一点就可能让一天的盐量超标,而盐的摄入量与血压呈正相关,吃过多含盐零食对高血压患者极为不利。
 
       五、多色素年货
 
       代表年货:彩色糕点、糖果等
 
       红橙黄绿青蓝紫,看上去越漂亮、颜色越鲜艳的食物,往往含有越多的色素。这一点,在彩色糕点和糖果中尤为突出。虽然部分色素属于国家允许的添加剂,但吃多了还是会对身体造成不利影响,特别是对孩子来说。
 
      如果是一些山寨厂家添加了非食用色素那就危害更大了,可能影响胃肠功能,肝肾功能也可能受损。
 
说了这么多
 
怎么挑年货
 
你心中有数了吗?